干冰龍蝦怎么制作方法

干龍蝦肉的家常做法

1、干龍蝦肉將頭部和腳爪用剪刀剪除。用溫水將干龍蝦肉泡發(fā)，大概需要半個小時左右，泡軟后拿出瀝干水分。大蔥拍打成粗段，姜片切小塊。熱鍋冷油，放入蔥段和姜片用中小火煸炒出香味。

2、加鹽，辣椒粉和肉豆蔻粉，混勻。加入龍蝦肉，將火調(diào)到低熱，稍加熱，直至龍蝦肉熱透即成。放在抹有黃油的熱面包片上吃。

3、一定要選擇殼軟的蝦，像羅氏蝦就不適合這種做法，買回來的蝦剪掉蝦須洗干凈瀝水。彩椒洋切好備用。

4、清蒸大龍蝦一定要等到水開后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。清蒸龍蝦的做法：蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開。

5、將買回來的龍蝦清洗干凈之后蒸熟，然后將龍蝦肉取出來。準(zhǔn)備生抽和芥末，炒鍋熱油然后將龍蝦肉放入爆香。將芥末和生抽放入經(jīng)過爆香的龍蝦肉鍋里，快速翻炒均勻。切少許生菜絲鋪在盤里，將炒好的芥末龍蝦肉放入盤里即可。

6、龍蝦肉可以跟豌豆一起炒。龍蝦肉炒碗豆的做法：龍蝦肉100克，豌豆150克。糖酒少許。雞精少許。鹽依口味添加。

冰蝦怎么做好吃的做法

1、買的是冷凍的加拿大野生北極蝦，需要先解凍，然后清洗干凈。在煮鍋里倒入料酒，姜，鹽和水，放入北極蝦。煮到水沸騰后1分鐘關(guān)火。冷凍的北極蝦，加熱是為了滅菌。

2、 蝦放入碗內(nèi)，加入大約20克的生粉，倒上水拌勻，泡一下洗去蝦下的臟水，然后用清水洗凈撈出。然后將草蝦剪除頭部尖刺與蝦須，去腸泥備用。

3、香辣蝦 食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖。做法：大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。

4、鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點一點糖（緩解醋的酸味，增加香味），即可。

5、準(zhǔn)備1包180克的冰凍蝦仁，將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗里，在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味，解凍好的蝦仁，洗干凈備用。

干冰去那里買比較好

若需購買干冰，可通過以下渠道：專業(yè)供應(yīng)商，如干冰供應(yīng)商、醫(yī)療設(shè)備公司等。 大型超市或商場，部分大型超市或商場也可能提供干冰銷售服務(wù)。 在線電商平臺，如京東、天貓等大型網(wǎng)上商城也有干冰銷售。

干冰的購買地點：您可以在當(dāng)?shù)氐拇笮蜕虉?、化工用品店、冷飲店以及醫(yī)院等地購買干冰。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕的壓力下，將二氧化碳冷凝成無色的液體，然后在低壓下迅速凝固制成。

化工商店：干冰作為固態(tài)二氧化碳的形態(tài)，可以在化工商店購得。 氣體公司：眾多氣體公司亦提供干冰銷售服務(wù)，可咨詢當(dāng)?shù)毓尽?網(wǎng)絡(luò)平臺：在如淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺上，消費者可輕松搜索到干冰，并享受送貨上門服務(wù)。

干冰通常可在大型超市和專門的經(jīng)營冷飲用品的商店中找到。對于食品級的干冰，您可以在當(dāng)?shù)氐拇笮蜕虉?、化工產(chǎn)品店、冷飲批發(fā)市場以及醫(yī)院中尋得，它們常用于醫(yī)療和食品行業(yè)。

干冰是一種固態(tài)的二氧化碳，通常在大型超市、化工商店、醫(yī)藥商店等地方可以購買到。

在南京，想要購買干冰，有多種途徑可供選擇。 您可以在當(dāng)?shù)氐拇笮统袑ふ?，如麥德龍、永輝超市等。在這些超市中，干冰通常存放在冷凍區(qū)，您可能需要向工作人員咨詢以獲取具體位置。

冰鎮(zhèn)龍蝦怎么做才起霧

1、冰鎮(zhèn)龍蝦的煙霧產(chǎn)生原因：干冰升華導(dǎo)致水蒸氣液化形成白霧。升華（sublimation）指物質(zhì)從固態(tài)不經(jīng)過液態(tài)直接變成氣態(tài)的相變過程。液化（liquefaction）是指物質(zhì)由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的過程。

2、制作方法將龍蝦剪去須、槍、腳后洗凈。放入開水內(nèi)煮15-30分鐘（煮時水內(nèi)放適量鹽并加蓋），煮熟后取出，冷卻后將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。 用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒后放入白蘭地酒和蝦湯。

3、準(zhǔn)備好所需要的食材。取一個小鍋放入話梅、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、鹽加水500毫升煮開，關(guān)火冷卻待用。鍋中燒開水，把提前洗凈的小龍蝦倒入鍋中開水煮5分鐘后撈出。

4、鮮活龍蝦洗凈待用，多用刷子刷刷，有條件可以在放了鹽和白醋的清水里養(yǎng)個把小時去除土腥味。油熱后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香葉，爆出香味后，倒入可以漫過龍蝦的清水。

5、冰鎮(zhèn)龍蝦需要一冷一熱，確保肉質(zhì)彈嫩， 就是燒一鍋水，里面加入姜，加入料酒，去除腥味，小龍蝦直接扔進開水中煮制5-8分鐘，煮的久一點放心哈。

6、選料。做此款菜品成功的關(guān)鍵是蝦的產(chǎn)地，一定要選擇水質(zhì)好，蝦肉飽滿的蝦，蝦的大小在60克左右為好。餓養(yǎng)一天再烹調(diào)。買回的小龍蝦要放在魚缸里至少養(yǎng)一天，使小龍蝦自行把體內(nèi)的臟物、泥沙吐干凈，再進行煮制。

干龍蝦的做法 怎么做好吃

1、食材：干蝦、姜、蒜、干辣椒、蔥、番茄沙司、酸辣醬、料酒、油、紅酒、白糖。方法：先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細(xì)末狀，準(zhǔn)備好番茄沙司、酸辣醬。

2、干龍蝦肉將頭部和腳爪用剪刀剪除。用溫水將干龍蝦肉泡發(fā)，大概需要半個小時左右，泡軟后拿出瀝干水分。大蔥拍打成粗段，姜片切小塊。熱鍋冷油，放入蔥段和姜片用中小火煸炒出香味。

3、干龍蝦可以做干鍋龍蝦、干煸龍蝦、孜然龍蝦、香辣龍蝦、都非常好吃。\x0d\x0a干龍蝦的作法：\x0d\x0a蝦從冷凍室取出解凍。\x0d\x0a蝦洗凈剪須，然后用料酒，少許鹽和黑胡椒，腌制30分鐘。

4、調(diào)料：動物油，生抽醬油，米酒 作法：把粉干用溫小水泡十分鐘泡軟。生豬肉切成片，用生抽醬油腌漬十分鐘。干海龍蝦去蝦米皮，清洗。卷心菜一個半，切細(xì)條。

冷凍加拿大龍蝦的做法

1、龍蝦尾解凍沖凈，斬件，拌入腌料待5分鐘后，再拍上薄薄生粉。 姜片略拍，蔥切段。 燒熱4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內(nèi)煎炸至金黃色，取出。

2、食材：冰凍龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然后把縫裂開的大一些。

3、材料：加拿大凍龍蝦適量、胡蘿卜半根、西芹少許、洋蔥1個、黃油適量、香葉兩片、檸檬一片、百里香適量、白葡萄酒適量、高湯適量、鹽2茶匙、淡奶油237克。

4、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤。將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用。

5、冰凍龍蝦的做法3 具體做法如下：龍蝦切成3厘米見方的塊。

6、芙蓉加拿大龍蝦 原料：加拿大龍蝦1只 配料：牛奶、蛋清、蛋黃4個、香椿苗、紅魚籽醬、苦菊菜。