干冰凍巧克力的奶油怎么做

誰知道怎么融化巧克力或者制作奶油

宿舍有熱水吧，下面放一個大盆加熱水，上面放個小盆加巧克力，這樣是最好的，巧克力不容易化過頭，別忘了要攪拌的。奶油打發(fā)就能涂在蛋糕上的，要打發(fā)到你把打蛋器提起，沒有掉落物為止。

直接隔熱水融化，開水的溫度60攝氏度上下最好?？鞠淙诨?，60攝氏度，2min。

切碎黑巧克力，放在盆里(按分量放)用小火加熱生奶油，用熱生奶油融化巧克力，慢慢攪拌，巧克力醬就完成了！2 把巧克力醬一份份的擠到盤子，貼上保鮮膜放入冰箱冷卻10分鐘。拿出來撕掉保鮮膜，拿出一份揉成球形，一份份的揉成球形。

問題一：怎樣融化巧克力 就是微波爐法！這個就非常簡單啦。取兩個能進(jìn)微波爐的容器，一大一小。小的里面放上巧克力，大的里面放入少許開水。將裝有碎巧克力的容器放入裝有水的容器中，水的容量大概到小容器的一半位置。

：找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。2：將黑巧克力、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。

把巧克力掰碎，放在微波爐專用容器中，將微波爐調(diào)到500瓦。放進(jìn)加熱20到30秒鐘，然后取出容器，將巧克力拌勻。重復(fù)上述步驟，將巧克力放進(jìn)微波爐加熱，直到巧克力充分融化。

怎樣做巧克力奶油

1、第一種 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好)糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶，用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），最好在涼快的環(huán)境下面完成。

2、調(diào)味汁：奶油巧克力80克，鮮奶油1 4杯，牛奶2大匙，無鹽黃油1小匙。將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。將可可粉和2大匙精制砂糖攪拌均勻。做法 將A中的蛋黃和2大匙精制砂糖放入碗中，攪勻，使砂糖溶化。

3、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加熱并不斷攪拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態(tài)，但不要凝固。用打蛋器攪打基礎(chǔ)奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。

4、淡奶油+可可粉+糖一起入厚底鍋，一定要厚底鍋。淡奶油在加熱的時候攪拌，是不會打發(fā)的，必須加熱時攪拌可可粉。

5、做法70G巧克力切碎，加入30ML淡奶油，隔水加熱攪拌至巧克力溶化。巧克力完全溶化后加入黃油，繼續(xù)攪拌至黃油完全溶化。加入咖啡酒，攪拌均勻。上述成品放入冰箱，冷藏至凝固。

巧克力冰蛋糕應(yīng)該怎么做

做法 巧克力切細(xì)放入碗里，再用50～55℃的熱水隔水加熱。先把核桃及葡萄干切好。把消化餅放入塑膠袋中用滾面棒敲碎。在烤盤上鋪好烹調(diào)專用紙。

準(zhǔn)備食材：奧利奧餅干108克、酸奶410克、淡奶油205克、白糖30克、黑巧克力170克、黃油30克、奇亞籽燕麥片1小袋。 來把奧利奧餅干用搟面杖壓碎，可以不用打開包裝袋，先用搟面杖稍稍壓幾下然后輕輕搟成餅干碎。

巧克力冰激凌蛋糕的做法 蛋糕坯材料：雞蛋白3個，白糖 50g，杏仁粉 125g。

把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚 ，1厘米高左右就可以了 。融化巧克力。巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。

材料： 新鮮草莓5-6顆，薩倫冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。開工～把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚 ，1厘米高左右就可以了 。融化巧克力。