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發(fā)布時(shí)間:2025-02-04 點(diǎn)此:53次
利用干冰使運(yùn)輸中的食品降溫,防止食品腐爛變質(zhì),這是應(yīng)用了(干冰升華吸熱)干冰由固態(tài)變氣態(tài),要吸收大量熱量,這樣就能保持食品處在低溫中,不至腐爛變質(zhì)。
干冰其實(shí)就是固態(tài)的二氧化碳,二氧化碳在常溫下是氣體,而固體直接變?yōu)闅怏w叫作升華,升華是吸熱的,如果這道題目來解答應(yīng)該是升華吸熱。
在貯藏食品或長途運(yùn)輸過程中,常采用“干冰”來防止食品的腐爛變質(zhì)。這是利用干冰在_升華__時(shí)要__吸熱___(填“吸熱”或“放熱”)的原理來保鮮食品。
因?yàn)椴枞~中的鞣酸和鈣離子結(jié)合,會(huì)形成不溶性結(jié)合物,影響鈣質(zhì)的吸收。D項(xiàng)錯(cuò)誤,夏天用干冰給運(yùn)輸中的食品降溫,是利用干冰升華過程中,要從周圍吸收熱量,從而使周圍的溫度降低,防止食品的腐爛變質(zhì)。故正確答案為B。
干冰是固態(tài)的二氧化碳,我們知道要使氣體變成固態(tài)或者液態(tài),方式有加壓和降溫,(這個(gè)溫度一般很低)反之,氣體變成固態(tài)或液態(tài)形式后要變回來,就會(huì)吸收大量的熱能并且體積急速膨脹。
利用干冰使運(yùn)輸中的食品降溫,防止食品腐爛變質(zhì),這是應(yīng)用了(干冰升華吸熱)干冰由固態(tài)變氣態(tài),要吸收大量熱量,這樣就能保持食品處在低溫中,不至腐爛變質(zhì)。
固態(tài)的二氧化碳即“干冰”,主要用作致冷劑,用飛機(jī)在高空噴撒“干冰”,可以使空氣中水蒸氣冷凝,形成人工降雨;在實(shí)驗(yàn)室里,“干冰”與乙醚等易揮發(fā)液體混合,可以提供-77℃C左右的低溫浴。
干冰的特性 干冰在常溫下為固體,密度比液態(tài)二氧化碳大約5倍。它的溫度極低,可以達(dá)到-75℃,因此可以作為制冷劑使用。另外,干冰具有良好的清潔效果,可以快速除去表面的污垢和油脂。
1、干冰的降溫速度快。在常溫環(huán)境下,干冰的溫度約為-75℃。當(dāng)將干冰放入室溫下的水中時(shí),干冰會(huì)迅速融化,并產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,同時(shí)溫度急劇下降。在此過程中,水的溫度會(huì)很快降至接近0℃。
2、干冰是二氧化碳固體形式,他的降溫效果是最猛的,但是會(huì)使溫度降到過低而引起不便,弄不好會(huì)導(dǎo)致人的器官凍傷,說白了就是生活中是沒必要的,常用來科學(xué)研究時(shí)用。一般冰袋保溫時(shí)間短,很容易化成水。
3、干冰可以降溫。但是很危險(xiǎn),因?yàn)楦杀亩趸嫉臐舛群芨?,氣化時(shí)容易使人窒息。干冰的溫度在零下75攝氏度,夏季溫度在30度以上時(shí)瞬間升華。
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