干冰茄子怎么做好吃

茄子干怎么燒好吃

1、.加糖。1倒入適量的泡茄子干的水。1然后蓋鍋燜燒。1當(dāng)湯汁還有一半時(shí)，肉差不多軟爛時(shí)，開(kāi)鍋加鹽調(diào)味。1略燜兩分鐘，下泡好的茄子。1根據(jù)需要添加點(diǎn)水。1蓋鍋，繼續(xù)燜燒。1湯汁基本收干就好了。

2、材料準(zhǔn)備：茄子干、白菜、醬油、醋、姜末、辣椒油、鹽等。將白菜切成絲，茄子干切成細(xì)絲，混合后加入適量的醬油、醋、姜末和辣椒油調(diào)味，口感清新，香氣撲鼻。茄子干煮咸菜 材料準(zhǔn)備：茄子干、咸菜、油、鹽、蠔油等。將茄子干和咸菜一起煮開(kāi)，可以制作出一道咸香可口的家常菜。

3、茄子干燉肉的家常做法如下：第一步：挑出好的茄子干反復(fù)漂洗洗凈后浸泡一晚上。第二步：豬肉切片、大蔥切段、姜切粗絲。第三步：鍋燒熱后放入油燒熱后放入肉片煸炒再放入蔥姜絲炒香。第四步：將泡過(guò)的茄子干倒入鍋里翻炒。第五步：倒入料酒和適量的醬油入味。第六步：倒入適量的清水后加入鹽。

4、用料：豬肉適量、茄子干適量、白砂糖適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、山楂適量、紅棗適量、八角適量。提前把茄子干洗凈，然后用冷水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，將泡好的茄子干切小塊。將豬肉洗凈，切大小均勻的塊，姜切絲，蔥切末。

干茄子怎樣腌制好吃

1、所以曬茄子干雖然簡(jiǎn)單，卻需要一些小技巧。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的農(nóng)村人，從小到大也經(jīng)常跟著老媽一起曬各種蔬菜干，其中茄子干是每年必曬的。老媽曬的茄子干吃起來(lái)筋道又好吃，而且曬好的茄子干一點(diǎn)也不發(fā)黑，今天就來(lái)跟大家分享老媽用了幾十年的曬茄子干的方法。

2、茄子干怎么曬好吃 第一步：選擇茄子 曬制茄子干最好選用新鮮的嫩茄子，尤其是肉質(zhì)厚肥的圓茄子更適合曬制茄子干。老茄子含有較多對(duì)人體有害的茄堿，吃起來(lái)的口感也不怎么好，所以并不適合用來(lái)曬制茄子干，特別是秋后的老茄子含有更多的茄堿。

3、腌茄子的做法如下：將茄子放入鍋內(nèi)蒸熟。晾曬半天到和水干掉。將洗好的蒜瓣加鹽一起搗碎。蒜末涂抹在切開(kāi)的茄子逢間。擺好放入缸中即可，且要放在陰涼處。

干茄子怎樣做好吃又簡(jiǎn)單

將茄子干切成小塊，黃瓜也切成小塊，混合加入適量的料酒和醬油，可以制作出清爽、美味的涼拌佳肴。茄子干炒豆芽 材料準(zhǔn)備：茄子干、豆芽、油、鹽、醬油等。豆芽清洗干凈后切斷，將茄子干切成小塊，兩者混合翻炒，味道鮮美，色彩清新宜人。茄子干雞蛋湯 材料準(zhǔn)備：茄子干、雞蛋、水、鹽、醬油等。

.加糖。1倒入適量的泡茄子干的水。1然后蓋鍋燜燒。1當(dāng)湯汁還有一半時(shí)，肉差不多軟爛時(shí)，開(kāi)鍋加鹽調(diào)味。1略燜兩分鐘，下泡好的茄子。1根據(jù)需要添加點(diǎn)水。1蓋鍋，繼續(xù)燜燒。1湯汁基本收干就好了。

干茄子可以做成干茄子炒肉，又好吃又簡(jiǎn)單，具體做法如下：材料：干茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油。干茄子放入清水中浸泡一會(huì)，泡軟即可。辣椒切成小段待用。五花肉洗凈后切成均勻的薄片待用。

茄子干用涼水泡20分鐘以上，泡軟了就可以了。泡軟的茄子干洗干凈，稍微切小片一點(diǎn)。蒜苗切小段，蒜切蒜末。鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱后放入茄子干，大火翻炒1分鐘。放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蠔油。

把所有的食材準(zhǔn)備好，肉可以加生粉腌制十分鐘，茄子干要提前三個(gè)小時(shí)就泡好先。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 冷鍋上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 最后添加水燜三分鐘出鍋。時(shí)間不能煮得太久了 不然沒(méi)有韌性影響囗感 。

曬干的茄子怎么炒好吃

1、茄子曬干了怎么做才好吃 茄子曬干了怎么做 茄子干用涼水泡20分鐘以上，泡軟了就可以了。泡軟的茄子干洗干凈，稍微切小片一點(diǎn)。蒜苗切小段，蒜切蒜末。鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱后放入茄子干，大火翻炒1分鐘。放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。

2、將茄子干提前泡軟。在鍋中加入足夠的水，煮軟。將煮好的茄子干擠凈水份，并準(zhǔn)備其他食材。將茄子干切成寸段。豬肥肉切薄片，蔥姜蒜桿，干紅切段。先將肥豬肉入放了少許油的鍋中，煸出肥油。加入兩三粒八角炸香，再加入蔥姜蒜炒香，最后加入干紅椒略炒。

3、我使用的是自己種的茄子。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 把所有的食材準(zhǔn)備好，肉可以加生粉腌制十分鐘，茄子干要提前三個(gè)小時(shí)就泡好先。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 冷鍋上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 最后添加水燜三分鐘出鍋。

4、茄子干50克\油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個(gè)、大蒜幾瓣；茄子干放入涼水里浸泡至軟，將泡出的黑水?dāng)D干凈；大蒜拍碎備用，油鍋燒熱，將豬肉片倒進(jìn)去，炒至微微變色；將辣椒片倒進(jìn)去。茄子干片倒進(jìn)去，翻炒兩分鐘；撒入適量鹽，翻拌均勻后淋入半杯水。

凍茄子怎樣做好吃

1、 需要把放在冰箱里的凍茄子拿出來(lái)進(jìn)行解凍，解凍完之后把它的皮給去除，把茄子切成兩半，之后放到鍋上進(jìn)行蒸煮，在它煮熟之后，把它攪拌均勻，就可以制作它的調(diào)料?？梢苑乓恍┦[姜蒜，生抽，料酒，蠔油，辣椒面，芝麻，還有一勺熱油。

2、 凍茄子需要自然解凍。不建議使用微波爐或熱水加速解凍，因?yàn)檫@可能導(dǎo)致茄子變得水潤(rùn)并失去口感。最好的方法是將凍茄子取出，放在冷藏室進(jìn)行緩慢解凍。 選擇烹飪方式 解凍后的茄子可以選擇多種烹飪方式。其中，紅燒和燉煮是非常適合的方法。

3、冰箱取出凍茄子。土豆去皮青椒洗凈。切好。熱油炒香蔥花加入適量胡椒粉。加入土豆青椒炒幾下。放入茄子加入適量醬油添湯燉。燉好時(shí)加入適量鹽。