干冰的用法及注意事項

干冰的用法及注意事項：

1. 直接冷卻法

直接冷卻法適用于那些即使直接接觸也不會產(chǎn)生問題的物品，如冷凍魚、冷凍食品、冰激凌的儲存和運輸，以及遺體保存等。在直接冷卻過程中，可以安裝干冰調(diào)節(jié)裝置，以人為方式調(diào)節(jié)干冰的升華溫度。這意味著，如果干冰變成二氧化碳氣體時不易擴散，可以適當調(diào)整冷卻溫度。

2. 間接冷卻法

間接冷卻法適用于那些易受二氧化碳影響的物品的儲存和運輸，例如生魚片、蔬菜和水果等。在間接冷卻中，使用干冰作為冷卻介質(zhì)。

注意事項：

- 使用干冰時必須小心，雖然干冰無毒，但由于其低溫特性，使用時應(yīng)采取適當?shù)谋Ｗo措施，并佩戴防護手套。

- 干冰會消耗氧氣，因此操作環(huán)境需要保持通風，以避免缺氧。

干冰保存：

1. 不要將干冰放在冰箱內(nèi)

干冰的作用是保鮮和降溫，由于其固態(tài)形式，在一定壓力下二氧化碳能冷凝成無色的液體，然后迅速蒸發(fā)形成固態(tài)的干冰。在較小空間內(nèi)儲存干冰時，很容易發(fā)生爆炸。消費者在購買保鮮食品后，將干冰放入冰箱是一種家庭潛在風險。二氧化碳在不斷升華，冰箱內(nèi)最冷的溫度也在零下二十度左右，因此爆炸的可能性很大。

2. 不要儲存在完全密閉的容器中

二氧化碳在常態(tài)下是一種無色無味的氣體，在空氣中自然存在，盡管含量很少，但也是非常重要的氣體。干冰容易揮發(fā)，最終形成體積非常大的氣體。這樣的氣體形式不能存在于密閉容器中，因為體積膨脹到500-600倍時極易發(fā)生爆炸。