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發(fā)布時(shí)間:2024-11-11 點(diǎn)此:33次
升華。干冰在升華時(shí)會(huì)吸熱,降低食物溫度,起到保鮮作用。干冰升華后不會(huì)留下液體,只有氣體,不會(huì)使食物潮濕。干冰升華后產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳密度大于空氣,會(huì)附著在食物表面,使食物與氧氣隔絕,防止食物的腐化。
干冰是固態(tài)二氧化碳。 干冰保鮮時(shí),干冰發(fā)生的物態(tài)變化是升華。 升華過程中,干冰從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài),吸收周圍熱量。 這種物態(tài)變化使周圍溫度迅速降低,從而達(dá)到保鮮的效果。
這個(gè)快遞運(yùn)送生鮮食品常用干冰保鮮,它利用的干冰的這個(gè)性質(zhì)就是能夠快速的降低周圍的物品的溫度,在它揮發(fā)的時(shí)候。
如右圖:以右下角CO 2 分子為研究對象:與其緊鄰的為面心上的3個(gè)CO 2 分子,而該CO 2 分子被8個(gè)這樣的立方體所共有,故有3×8=24。又考慮到面心上的CO 2 被2個(gè)這樣的立方體共有,故有 =12個(gè)。
在干冰晶體中每個(gè)CO2分子周圍緊鄰的CO2分子有12個(gè)。
是12個(gè)。二氧化碳分子晶體的晶胞為正方體,每個(gè)頂點(diǎn)和面心各有一個(gè)二氧化碳分子。
干冰的制作方法:準(zhǔn)備材料、填充二氧化碳?xì)怏w、冷卻容器、取出干冰。準(zhǔn)備材料 要制作干冰, 需要準(zhǔn)備一些材料。這些材料包括二氧化碳?xì)怏w、一個(gè)密閉容器和一個(gè)冷卻裝置。
干冰是二氧化碳做成的。干冰,就是固態(tài)的二氧化碳,是一種非常冷的白色固體物質(zhì),溫度約為零下79攝氏度,它的特點(diǎn)就是可以不經(jīng)過液化,直接升華為氣體。
當(dāng)二氧化碳?xì)怏w被加壓并降溫至特定溫度時(shí),它會(huì)形成白色、類似雪的固體,這種固體在不需要熔化的情況下直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w,因此被稱為“干冰”。干冰具有出色的制冷能力。
通常,干冰是通過專業(yè)的干冰制造機(jī)來生產(chǎn)的,這些機(jī)器通過高壓將二氧化碳?xì)怏w壓縮成液體,然后通過低溫冷卻使液態(tài)二氧化碳變成固態(tài)干冰。然而,我們在家中制作干冰時(shí),無法直接使用這樣的專業(yè)設(shè)備。
干冰并非由水冰凝結(jié)而成,而是二氧化碳?xì)怏w在特定條件下直接凝華形成的固體。 當(dāng)二氧化碳?xì)怏w被加壓裝入鋼管中,它可以轉(zhuǎn)化為類似水的液體。
用二氧化碳滅火器制作干冰,具體步驟如下:必須帶上手套,因?yàn)槭种附佑|干冰會(huì)被凍傷。將枕頭套緊緊包裹著軟管,拉緊枕頭套末端,以防失去干冰。
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